Ramadan-roulade og fællesskab på menuen

Gule flæk-ærter fra Lolland fik nyt liv som libanesisk humus, da ti kvinder fra café Mors Varme Hænder i to dage hakkede, snittede og anrettede i storkøkkenet under Københavns Rådhus. 

Anledningen var en ramadanmiddag, hvor 190 vip-gæster var inviteret til både mad og meningsudveksling. 

Bag arrangementet stod Københavns beskæftigelses- og integrationsborgmester Jens-Kristian Lütken (V) og Özlem Sara Cekic, generalsekretær i Brobyggerne.
Aftenens gæstetaler, udenrigsminister Lars Løkke Rasmussen, lagde vægt på vigtigheden af at mødes på tværs af forskelligheder:

“Det handler om at være nysgerrige og lære af hinanden – også når vi har forskellige holdninger og baggrunde.”

Menuen var sammensat af stjernekokken Claus Meyer i samarbejde med Güler Yagci, grundlægger og daglig leder af Mors Varme Hænder. Til dessert serverede de Meyers bud på en Ramadan-roulade med mandler, sesam og valnødder.

“Vi har haft fokus på at bruge danske råvarer kombineret med krydderier fra andre kulturer,” fortæller Güler Yagci, der for tredje gang er med til at arrangere ramadanmiddagen sammen med Brobyggerne.

For hende handler middagen om mere end mad:

“Vi er med for at fremme dialog og forståelse på tværs af religioner og kulturer, hvor måltidet og fællesskabet er centralt. Samtidig er det vigtigt, at vores kvinder fra Mors Varme Hænder kommer ud og bliver set og anerkendt — også af folk som Lars Løkke og beskæftigelsesborgmesteren. Kvinderne er superstolte og glade for at være med.”

FAKTA: Kvinderne fra café Mors Varme Hænder kommer fra Husum og Tingbjerg og har mange forskellige kulturer baggrunde med sig, blandt andet fra: Danmark, Polen, Pakistan, Palæstina, Libanon, Irak, Jordan og kurdere fra Tyrkiet og Syrien.

KOM MED!: Caféen kan altid bruge flere ’varme hænder’ – alle er velkomne, også mænd, som har interesse for madlavning, SoMe eller foreningsdannelse.

KONTAKT: Güler fra FÆLLES OM, hvis du vil høre mere om Mors Varme Hænder: gya@fsb.dk 24 59 66 28

MEDIEINDSLAG:
Både DR, TV2 / Kosmopol mv. var mødt op for at lave indslag blandt andet med Café Mors Varme Hænder:

Se dem her: Mors Varme Hænder tid: 01.25: tv2kosmopol.dk/nyheder/19-03-2025/1930/1903-19-mar-2025#ZglscCdo

FOTO: Erling Brodersen / Charlotte Geckler